每周零售要闻│谊品生鲜进驻家乐福,外婆家推“老鸭集”

◆ 外婆家集团推新品牌“老鸭集”

 

近日,外婆家集团旗下推出一个新品牌——老鸭集,主打杭州老鸭煲,目前其在杭州的首家门店已正式对外营业。对于老鸭集的特色与发展规划,外婆家创始人吴国平说,希望到店、到家一体化,外卖占比能达到50%,给家庭添一道大菜。在他看来,老鸭集可复制,2020年至少开10家门店。


对老鸭集的定位,吴国平表示,要做“到店”和“到家”相结合,消费者到店体验的同时,也能给家庭就餐“添一道菜”。据吴国平介绍,目前老鸭集首店中,外卖销售占比约为30%,未来期望能达到50%,即到店、到家占比均等,其中到店的消费者也多为家庭消费。


◆ 比格比萨缩店面控成本,试水小店


据北京商报报道,自助餐品牌比格比萨在北京龙湖长楹天街开出一家240平方米的小面积门店。据了解,该店比普通的门店面积小近100平方米,座位也减少了50个左右。


比格比萨创始人赵志强在接受北京商报记者采访时表示,门店模式的优化是今年比格比萨的一个挑战。比格比萨以自助模式来运营,在门店规模上有一定要求,一般门店面积需要达到350平方米左右。而如今布局小规模门店除了在租金、人工、装修等方面成本减少,但在门店人流量方面有所增加。


◆ 粤菜老字号点都德推副牌“德小馆”


近日,点都德·德小馆进驻上海,在正大广场开出其在全国的首家门店,这也是点都德推出的新品牌,于1月1日正式营业。根据其在大众点评上的品牌介绍,德小馆是怀旧与精致相融合的粤菜小馆,在传承岭南味道的同时,在装修上采取更为时尚的风格。人均消费为110元左右,与点都德上海的几家门店人均消费几乎一致。


1月5日,新京报记者致电德小馆,其门店工作人员表示,相较于点都德,德小馆装修更为时尚,主要面向白领等年轻消费者,新增小炒等菜品。根据网友评论,德小馆在点心产品上与点都德菜单重合度较高,但多了点都德没有的小炒,如豉油糖黄鱼、荷塘素炒等。


点都德起源于1933年,是广州老字号品牌,隶属于广州市点都德饮食有限公司,在粤语中“点都德”意为“怎样都没有问题”。根据公开资料,点都德已在广州、上海、深圳、南京、珠海、佛山、阳江等城市拥有50多家直营门店。2018年点都德首次进驻上海开店,目前根据大众点评品牌介绍,其在上海已开设6家点都德,1家德小馆。


◆ 京东7FRESH首次关店


据联商网消息,位于西安北郊的京东7FRESH中登广场店于2019年12月23日正式闭店停业,该店于2019年1月17日试营业,运营时间不足一年。七鲜超市西安门店相关负责人表示,7FRESH七鲜超市关闭西安中登店是基于相关店面经营策略调整。新京报记者就关店原因及京东在生鲜零售领域未来发力的侧重点等相关问题联系京东方面,但截至发稿暂未取得回复。


◆ 肉联帮获美团投资将开两千家店


近日,壹号食品旗下生鲜零售连锁品牌“肉联帮”宣布完成A轮融资,美团龙珠资本独家投资。新京报记者从肉联帮方面了解到,目前其已在广州、深圳、上海、杭州、常州、厦门等多个城市开设门店近500家。


对于2020年的发展规划,壹号食品董事长陈生表示,2020年肉联帮店保底开设门店1000家,期望能达到2000家。据其工作人员介绍,将重点发力江浙市场。就实现上述开店计划的途径,陈生称收购、自营与加盟等多种模式齐头并进。据了解,目前其500家门店中,约4成为加盟店。


◆ 谊品生鲜进驻家乐福

 

据界面新闻消息,1月1日,谊品生鲜进驻合肥国购广场家乐福超市,替代了家乐福之前自有的生鲜区域。谊品生鲜与家乐福合作的形式是联营模式,即由家乐福统一收银、并获取一定扣点,具体运营由谊品生鲜负责。


这也是谊品生鲜除社区运营店之外,首次尝试开拓商超圈。家乐福中国相关人士称,家乐福在合肥的另外两家门店环球广场店和宝业店,也在筹备引入谊品生鲜。将根据合肥三家门店的试点情况,来决定是否在全国范围内推广。


◆ 2019年北京建设提升基本便民商业网点1190个


近日,北京市商务局公布,2019年全市共建设提升基本便民商业网点1190个,完成2019年度建设提升1000个便民商业网点民生任务。


从建设性质看,新建1043个、规范提升147个,分别占总数的87.6%、12.4%;从业态类型看,蔬菜零售213个,便利店(超市)610个,餐饮(早餐)132个,家政、洗染、美容美发、便民维修等其他便民商业网点235个。从区域分布看,城六区建设提升基本便民商业网点433个、占36.4%,其他区建设提升757个、占63.6%。


接下来,北京市进一步加强基本便民商业网点精准监测和补建工作。2020年,北京计划建设提升基本便民商业网点1000个。


新京报记者 张晓荣

编辑 彭雅莉 校对 吴兴发

 
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